Thai Chicken/Turkey Meatball Khao Soi

Ingrédients

Boulettes de poulet :

500 g de poulet haché

2 gousses d'ail émincées

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de gingembre frais râpé

1 c. à soupe de pâte de curry rouge

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Soupe Khao Soi :

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

1 c. à soupe de gingembre frais râpé

2 c. à soupe de pâte de curry rouge

400 ml de lait de coco

500 ml de bouillon de poulet

1 c. à soupe de sauce poisson

1 c. à soupe de sauce soja

Jus de 1 lime

200 g de nouilles aux œufs

Feuilles de coriandre et basilic frais pour garnir

Oignons frits, quartiers de lime et piments frais pour servir

Instructions